Spray velours silikomart

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Spray Velours

Les sprays à texture velours permettent d'appliquer une texture velours sur les desserts et les gâteaux surgelés.

Du beurre de cacao coloré dans une bombe aérosol pratique !

Utilisez votre imagination pour mettre en valeur vos desserts et vos gâteaux avec ces couleurs de spray sikomart effet velours. Utilisez un mélange de couleurs pour mettre en valeur vos créations !

Le spray velours de la marque silikomart est révolutionnaire, elle ne nécessite pas de réchauffement au bain-marie avant utilisation, ni de stockage à l'envers après utilisation. Il suffit de l'agiter, de la vaporiser et de la ranger. C'est vraiment aussi simple que ça !

Appliquez sur les articles réfrigérés ou congelés.

Le spray velours donne à votre dessert des décorations fines et délicates, avec un lustre semblable à celui du velours.

Le produit est composé uniquement de beurre de cacao et peut être pulvérisé sur toute surface congelée, comme celle des glaces, des mousses et des semifredos.

Pour un résultat optimal, il est conseillé de conserver le spray à température ambiante (20/25° C) et d'agiter la boîte avant utilisation.

À une distance de 15/30 cm, pulvérisez une couche fine et régulière à intervalles réguliers. Faites tourner le dessert pendant l'opération pour faciliter une application uniforme.

Nettoyez la buse à l'eau chaude immédiatement après l'utilisation.

Utilisez le spray velours silikomart pour vaporiser votre gâteau d'un bel effet de velours rose, rouge, orange, vert ou encore blanc.  Cet étonnant spray velours peut également être utilisé sur les glaces, les mousses et autres, donnant à tous ces articles un effet velouté.

Spray velours patisserie

Mode d'emploi : Conserver à température ambiante 20-25°C 2 heures avant utilisation.  Bien agiter et réchauffer la boîte dans de l'eau chaude entre 25-35°C. Vaporiser une couche homogène sur une surface gelée à une distance de 20-25 cm.  Le temps de prise recommandé avant consommation est de 4 heures.  Après utilisation, retourner la boîte et vaporiser quelques secondes pour nettoyer la buse à l'eau chaude si elle ne pulvérise pas uniformément.

Le flocage est une technique utilisée pour créer un revêtement à la texture fine et veloutée sur les desserts. Un spray est utilisé pour disperser de petites gouttes de beurre de cacao aromatisé et coloré. Cette technique est particulièrement appréciée des pâtissiers français qui créent des gâteaux mousseux à plusieurs couches appelés "entremets". Le beurre de cacao en spray permet non seulement de créer un dessert sophistiqué, mais il aide également le dessert à conserver son humidité.

Les pâtissiers professionnels utilisent souvent leur propre pistolet à peinture et mélangent eux-mêmes le beurre de cacao. Une option plus pratique et moins coûteuse pour ceux qui ne pulvérisent pas tous les jours consiste à utiliser des vaporisateurs instantanés qui produisent une fine brume de finition sans défaut - vaporisateur velours chocolaté, vaporisateur velours blanc, vaporisateur velours caramel, vaporisateur velours rouge et vaporisateur velours vert.

Spray velours gâteau

Mode d'emploi :

Tout d'abord, le dessert qui va être pulvérisé doit avoir été congelé pendant la nuit. Il est important qu'aucune glace du congélateur ne tombe sur le dessert, sinon le spray velours gâteau pourrait se fissurer (comme sur la photo ci-dessous) - essayez de couvrir le dessert dans le congélateur. Essayez de couvrir le dessert dans le congélateur. Le dessert doit être pulvérisé dès sa sortie du congélateur, et il est bon de préparer tout le reste avant de le sortir.

Préparez la bombe aérosol en l'immergeant dans de l'eau à 50°C pendant 30 minutes. Le plus simple est de le faire dans un bain-marie. Vous pouvez également déclencher une alarme toutes les 10 minutes et rafraîchir l'eau. Vérifiez la température à l'aide d'un thermomètre.

Préparez l'endroit où vous allez pulvériser le dessert - il doit être bien ventilé et couvert pour éviter de faire un énorme gâchis !

Lorsque le dessert est prêt, sortez-le du congélateur et vaporisez-le en tenant la boîte à 30 cm de distance. Idéalement, une ou deux couches suffisent, sinon l'enrobage risque de devenir trop épais et d'être moins délicat à manger.

Après la première utilisation du spray velours chocolat, rangez la boîte à l'envers pour éviter que le bec ne se bouche.

Idées pour l'utilisation du spray velours

Vaporisateur de velours au chocolat - Pour une finition alternative sur le classique dessert au chocolat Louis XV, garni d'une seule noisette et d'une petite feuille d'or.

Spray velours buche - Idéale pour décorer vos buches de noël silikomart.

Spray velours blanc - Pour un dessert à la mousse de velours blanc tropical, voir la recette ci-dessous.

Vaporisateur velours caramel - Pour une extravagance chocolat-orange-caramel : faites la base avec de la feuilletine, de la pâte de noisette, du chocolat au lait et des bonbons pétillants enrobés. Le corps principal du gâteau est une mousse au chocolat noir et à l'orange et pour mettre le tout en valeur, une fine brume de spray au caramel et au velours.

Spray velours rouge - Pour le dernier élément de sophistication sur un gâteau à couches Isphahan : mousse de litchi, un insert de coulis de framboise et une base d'éponge charlotte trempée dans du sirop de rose.

Spray velours vert - Pour une bûche de Noël inoubliable : enveloppez des couches de génoise nature et au chocolat l'une autour de l'autre avec de la crème au beurre au chocolat pour que le tout reste ensemble. Créez un effet d'herbe avec le spray de velours vert et décorez avec du brownie au chocolat émietté pour donner l'impression de terre et de doux champignons à la noix de coco.