Pâte à sucre

  • <h2 style="text-align:justify;">La pâte à sucre SmartFlex, un atout pour votre gâteau!</h2> <p style="text-align:justify;"><strong>SmartFlex</strong> : son succès est dû à sa facilité d'utilisation et à son caractère universel. <strong>Smartflex</strong> est un excellent choix dans tous les domaines, qu'il s'agisse de recouvrir des gâteaux ou de fabriquer des figurines, ou encore de tout type de décoration. Le matériau présente deux propriétés exceptionnelles.</p> <p style="text-align:justify;">Couvrez et <strong>décorez vos gâteaux</strong> avec ce tout nouveau <strong>sucre de velours</strong> de qualité supérieure de SmartFlex.</p> <p style="text-align:justify;"></p> <p style="text-align:justify;">Ferme mais flexible, la <strong>pâte à sucre de SmartFlex</strong> est de la plus haute qualité, vous permettant de recouvrir vos gâteaux avec facilité. </p> <p style="text-align:justify;">Le <strong>sucre</strong> a un toucher soyeux et lisse, est extrêmement <strong>élastique</strong> et structurellement solide à la fois, ce qui vous permet de créer des formes ou des dessins difficiles et uniques.</p> <p style="text-align:justify;">Avec SmartFlex, vous êtes sûr de ne pas avoir de craquements, de redoutables "peaux d'éléphant" ou de collages. En fait, il est parfait pour être utilisé dans des <a href="https://boutique.shopmycake.com/14-moules-a-gateaux">moules</a> et idéal pour ceux qui ont les mains chaudes et qui ont besoin d'une pâte à sucre plus ferme.</p> <p style="text-align:justify;"></p> <p style="text-align:justify;">Le meilleur, c'est qu'il roule encore plus fin que votre <a href="https://boutique.shopmycake.com/15-pate-a-sucre">pâte à sucre</a> moyenne, ce qui le rend plus durable et très rentable.</p> <h3 style="text-align:justify;">Qu'est-ce qu'on aime chez Smartflex?</h3> <p style="text-align:justify;"></p> <p style="text-align:justify;">✔ Toucher doux et soyeux</p> <p style="text-align:justify;">✔ Pas de fissures ou de "peau d'éléphant".</p> <p style="text-align:justify;">✔ Ferme et flexible</p> <p style="text-align:justify;">✔ Ne colle pas</p> <p style="text-align:justify;">✔ Rouleaux minces</p> <p style="text-align:justify;">✔ Idéal pour les moules</p> <p style="text-align:justify;">✔ Parfait pour les artistes du sucre aux mains chaudes</p> <p style="text-align:justify;"></p> <h3 style="text-align:justify;">Ingrédients de la pâte à sucre Smartflex</h3> <p style="text-align:justify;">Sucre, sirop de glucose, eau, graisses végétales (noix de coco, graines de palme hydrogénées), amidon modifié : Amidon de pomme de terre, Épaississant : Gomme de xanthane, Arôme, Conservateur : Sorbate de potassium, Régulateur de l'acidité : Acide citrique</p> <p style="text-align:justify;"></p> <p style="text-align:justify;">Informations sur les allergies :</p> <p style="text-align:justify;">✔ Sans gluten</p> <p style="text-align:justify;">✔ Sans lactose</p> <p style="text-align:justify;">✔ Sans noix</p> <p style="text-align:justify;">✔ Convient aux végétaliens et aux végétariens</p> <p style="text-align:justify;"></p> <h3 style="text-align:justify;">Conseils pour stocker votre pâte à sucre Smartflex</h3> <p style="text-align:justify;">Veillez à ce que la <strong>pâte à sucre</strong> soit scellée contre l'air et stockée dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Stocker à une température d'environ 16-23°C. Après ouverture, tout produit non utilisé doit être replacé dans son emballage d'origine pour éviter qu'il ne sèche.</p> <p style="text-align:justify;"></p> <p style="text-align:justify;">En raison de sa grande taille, l'enveloppe extérieure peut se fissurer ou s'endommager pendant le transport. Cela n'aura aucun impact sur les marchandises à l'intérieur, car elles sont scellées séparément à l'intérieur.</p> <p style="text-align:justify;">Ce <strong>glaçage</strong> prêt à l'emploi de qualité supérieure est destiné à couvrir des formes délicates et uniques car il est ferme mais flexible, donnant une finition lisse sans craquelure.</p> <p style="text-align:justify;"><a href="https://boutique.shopmycake.com/34-sans-gluten">Sans gluten</a> ni lactose. Convient aux végétariens et aux végétaliens.</p> <p style="text-align:justify;">Nous sommes très fiers de notre position de leader d'excellence sur le marché actuel. Nous vous proposons cette pâte à sucre de qualité a qui il a fallu  des décennies de dévouement et de travail acharné. La vision de smartflex est axée sur la création de produits d'élite, abordables et de qualité supérieure pour le marché de la confiserie.</p> <h2 style="text-align:justify;">Histoire de Smartflex</h2> <p style="text-align:justify;">Smartflex a tout d'abord développé une pâte à sucre pour couvrir les gâteaux avec la marque "Formix" qui s'est avérée extrêmement populaire. De nouveaux développements, la technologie alimentaire et des tests approfondis ont permis de lancer la gamme Formix Pro et Premium.</p> <p style="text-align:justify;">L'entreprise familiale s'est développée et a grandi grâce à une équipe de gestion marketing professionnelle et à une équipe de production loyale et appréciée. Ils s'efforcent toujours de fabriquer et de développer les meilleurs produits, en mettant l'accent sur la qualité et le rapport qualité-prix.</p> <p style="text-align:justify;">En restant à l'écoute des nouvelles tendances du marché et des exigences des clients, SMARTFLEX est née. Smartflex a développé une vaste gamme de <strong>pâtes à sucre et modelage pour fleurs</strong>, modelage et gâteaux, entièrement sans allergènes, avec une gamme de couleurs vives en constante expansion et de délicieux choix d'arômes.</p> <p style="text-align:justify;">La pâte à sucre peut être vendue de plusieurs façon:</p> <p style="text-align:justify;"><a href="https://boutique.shopmycake.com/97-pate-a-sucre-de-couverture">Pâte à sucre de couverture</a></p> <p style="text-align:justify;"><a href="https://boutique.shopmycake.com/99-pate-a-sucre-en-rouleau">Pré etalée</a></p> <p style="text-align:justify;"><a href="https://boutique.shopmycake.com/98-pate-a-sucre-aromatisee">aromatisée</a> et Bio</p>

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Qu'est-ce que la pâte de sucre ?

La pâte de sucre est un glaçage comestible utilisé pour décorer ou sculpter les gâteaux et les pâtisseries. Il est fabriqué à partir de sucre, d'eau, de sirop de maïs et de notre mélange spécial de gommes naturelles et de glycérol qui sont chauffés et refroidis pour obtenir une consistance semblable à celle de la pâte. C'est un type de pâte à sucre qui peut être étalée pour recouvrir votre gâteau pour une finition lisse et lisse. 

Elle est également sans gluten, sans noix, sans produits laitiers, sans gras trans et sans lactose. Généralement, les gens essaient de faire leurs propres recettes de pâte à sucre fait maison, ce qui est difficile à utiliser sur vos gâteaux. Cependant, l'utilisation de la pâte de sucre prête à l'emploi vous permet d'économiser du temps de préparation et vous aide à décorer sans sacrifier le goût ou la qualité !

Puis-je manger la pâte à sucre ?

Oui, vous pouvez et c'est très bon !

Oui, vous pouvez et c'est délicieux ! Parce que nous utilisons des ingrédients de première qualité dans la pâte de sucre, la texture du goût est lisse et soyeuse et fond dans la bouche. La pâte à sucre est disponible dans une large gamme de couleurs et dans un délicieux goût de glace à la vanille. Vous apprécierez cette saveur et trouverez que c'est un bel ajout au gâteau puisqu'il complète la façon dont les gâteaux sont traditionnellement dégustés...avec de la glace ! !!

Comment utiliser la pâte à sucre ?

La pâte à sucre est utilisée pour recouvrir un gâteau et pour le décorer également. La nature moulable et façonnable de la pâte de sucre en fait le support idéal pour tout, des petits rubans et arcs aux sculptures moulées avec soin. Une fois vote gâteau finalisé, vous pouvoez apportez des decorations supplementaire avec des figurines ou des bonbons comme la marque de bonbon fini.

Fondant vs pâte à Sucre

Fondant et pâte de sucre sont la même chose. La pâte de sucre est la référence professionnelle, ce qui permet de se différencier de la pâte de gomme/pétal qui est également utilisée dans des applications similaires.

Vous pouvez acheter du blanc et le colorer vous-même, mais si vous êtes décidé à le faire, veillez à utiliser un colorant en gel plutôt qu'un colorant alimentaire liquide. Sinon, vous pouvez acheter de la pâte de sucre de différentes couleurs et même les mélanger pour obtenir des couleurs uniques. La pâte de sucre peut être conservée jusqu'à neuf mois dans un récipient hermétique ou vous pouvez même la congeler et elle durera toujours !

Nous constatons que de nombreux décorateurs de gâteaux débutants se trompent facilement sur les différents noms donnés au glaçage à l'italienne que nous utilisons de nos jours pour recouvrir la plupart de nos gâteaux. Cependant, pour résumer, oui, la pâte à sucre est le terme le plus utilisé en France pour ce glaçage mou et le terme fondant, lorsqu'il est utilisé aux États-Unis, est l'équivalent américain.

La pâte à sucre est un mélange de pâte utilisé pour la fabrication de décorations moulées. Elle est particulièrement efficace sur les fleurs et les feuilles, utilisées pour décorer les gâteaux de mariage. Il s'agit d'une pâte de sucre roulée sans aucun des ingrédients ramollissants (glycérine, amidon de maïs ou shortening). Elle est principalement utilisée pour les rubans décoratifs, les formes en 3-D et les applications car elle sèche à l'air libre et croûte plus rapidement que la pâte de sucre. Il s'agit d'une pâte pour décorations composée principalement de sucre de confiserie. Il existe de nombreuses recettes en fonction de l'onctuosité souhaitée et celles-ci sont des secrets bien gardés. Bien sûr il existe pour les moins exigeants d'entre nous des recettes simples mais qui interdisent un véritable travail de finesse ou de précision.

La pâte à sucre pour embellir un gâteau d'anniversaire

La pâte de sucre et la pâte de gomme peuvent sembler similaires, mais la pâte de gomme est beaucoup plus dense et plus élastique car elle peut être roulée très fine et formée en fleurs de sucre et autres pièces décoratives qui finiront par sécher dur et de manière à conserver leur structure et leur forme. La pâte de gomme n'est généralement pas consommée, mais les pièces finies sont mises de côté et conservées comme souvenirs. Il est conseillé de n'utiliser la pâte de gomme que pour les pièces décoratives.

Differente marques de pâte à sucre

Comme le sucre, la pâte de gomme est une pâte souple qui est souvent utilisée pour la décoration de gâteaux. Cependant, au lieu de la gélatine, elle est fabriquée à partir de blancs d'œufs, de sucre glace et de shortening. Alors que la pâte de sucre reste souple, la pâte de gomme sèche assez durement et convient mieux à la décoration d'un gâteau que, par exemple, à la couverture d'un gâteau entier. la pâte d'amande est aussi tres utilisée pour la decoration d'un gâteau. Parmi les plus grandes marques de pâte à sucre, vous pouvez trouver sur notre site les marques:

Renshaw

Satin Ice

Smart Flex

Fun cakes

Le goût de la pâte de gomme est exactement comme celui de la pâte de sucre, il a le goût de la guimauve à la vanille ! Contrairement à la plupart des autres Gumpaste, c'est un produit très doux et souple, ce qui le rend très facile à travailler, surtout pour les débutants ! Il sèche rapidement, mais pas au point qu'un débutant ait du mal à l'utiliser.

Lorsque vous travaillez avec de la pâte de gomme, gardez toujours ce qui n'est pas utilisé bien couvert. Si vous ne voulez pas qu'un morceau sèche tout de suite, gardez-le bien couvert entre deux feuilles de film plastique.

Lorsque vous devez choisir entre la pâte de gomme et la pâte de sucre pour modeler des objets tels que des arcs, des fleurs et des personnages, la pâte de gomme sera le meilleur choix.

La pâte de gomme à mâcher peut être roulée très finement pour que les pétales de vos fleurs aient l'air plus réalistes. L'utilisation de la pâte de gomme pour le modelage permettra d'éviter les chutes et les cassures qui peuvent se produire avec le modelage en pâte de sucre.

Il est toujours triste d'entendre que les clients tentent de faire des nœuds, des rubans ou des couronnes avec de la pâte à sucre et sont extrêmement découragés par la difficulté de la tâche. Nous les encourageons toujours à réessayer avec de la pâte de gomme car elle s'avère à chaque fois plus facile à modeler.

Pâte de sucre VS. Modelage du chocolat

Le chocolat de modelage est une pâte de chocolat obtenue en faisant fondre le chocolat et en le mélangeant à du sirop de maïs ou à un simple sirop, puis en le pétrissant jusqu'à obtenir une consistance ferme et souple. Utilisé comme de l'argile, ce chocolat de modelage peut être moulé en diverses formes qui ne sont pas aussi faciles à réaliser avec la pâte de sucre plus tendre. Le chocolat de modelage peut être fabriqué à partir de chocolat blanc, noir, mi-sucré ou au lait. Le chocolat blanc est le plus facile à teinter en couleurs.

Qu'est-ce que la pâte à sucre à modeler ?

La pâte à modeler est une forme de pâte décorative très recherchée, idéale pour la réalisation de magnifiques figurines ou fleurs pour vos gâteaux. C'est une pâte idéale à utiliser pour ses superbes propriétés de modelage. La pâte durcit sans sécher, ce qui signifie qu'elle conserve sa malléabilité. Elle convient au modelage des figurines et peut être étalée jusqu'à une finesse exceptionnelle. Confect fournit une Pâte à modeler qui est forte et élastique et qui procure un goût et un arôme délicieux.

La pâte à modeler garantit d'excellents résultats lors du modelage, conserve sa forme dans le temps et a un bon goût.

Très élastique, elle peut être réduite à une épaisseur de 1 mm. La présence de graisse pure permet la création de modèles 3D et non encore secs.

Vous pouvez commencer à modeler une figure en 3D le matin et la terminer le soir. La pâte à modeler Confect est actuellement disponible en blanc et dans la couleur essentielle de la peau ; elle est à la fois durable et malléable à quantité égale. La pâte à modeler Confect est en train de devenir une pâte à modeler très populaire.

Elle peut être roulée en fine couche, ne craque pas facilement et sèche rapidement, toutes les qualités que l'on attend d'une pâte à modeler de qualité.

La pâte à modeler contient une bonne quantité de graisse de boulangerie, ce qui signifie non seulement que la pâte durcira rapidement, mais aussi qu'elle ne séchera pas, ce qui vous permettra de corriger facilement toute erreur qui aurait pu être commise par accident

Comme la pâte à modeler durcit si rapidement, vous constaterez qu'elle vous fait gagner du temps pour modeler des figures 3D détaillées et des garnitures de gâteau que vous auriez pu réaliser en moins d'une journée !

Confectionner de la pâte à sucre pour la structure d'un gâteau

Confect Sugarpaste for structure est un rêve devenu réalité pour les commandes de dernière minute avec des toppers comme des animaux de basse-cour, des figurines de base, etc. Il a le goût de la guimauve à la vanille, ce qui fait de ces adorables toppers un plaisir à manger ! Elle est différente de la plupart des autres pâtes de structure et est faussement souple et flexible, ce qui la rend très facile à travailler, surtout pour les débutants ! Elle sèche rapidement, mais pas au point qu'un débutant aurait du mal à travailler avec.

Lorsque vous travaillez avec les pâtes à sucre Renshaw, satin ice ou fun cakes, gardez toujours ce qui n'est pas utilisé bien emballé. Si vous ne voulez pas qu'un morceau sèche tout de suite, gardez-le bien couvert entre deux feuilles de film plastique.

Lorsque vous devez choisir entre la pâte à sucre et la pâte à sucre pour structure pour la fabrication d'objets tels que des animaux de basse-cour, des personnages et même certaines structures en 3D.

Elle peut également être roulée très finement pour que les détails des 3èmes éléments paraissent plus réalistes. L'utilisation de pâte à sucre vous aidera à éviter les chutes et les cassures qui peuvent se produire avec la modélisation classique de la pâte à sucre.